Menu Komorní Večer

Přehled menu od předkrmů po dezerty

Lehké předkrmy, sezónní hlavní chody, promyšlené vegetariánské variace a dezerty v jemných kombinacích chutí doplněné autorskými koktejly a pečlivě vybranými víny.

Rezervovat stůl O restauraci
Elegantně prostřený stůl s výběrem jídel z menu Komorní Večer

Menu Komorní Večer je navržené tak, aby plynule provázalo celý večer – od prvního sousta až po závěrečný dezert a doprovodný drink.

Předkrmy

Lehké a nápadité kombinace, které připraví chuťové pohárky na další chod a podtrhnou atmosféru večera.

Hlavní chody

Moderně pojatá evropská kuchyně, sezónní suroviny a ladění chutí pro pohodlný, ale výjimečný zážitek.

Vegetariánské pokrmy

Plnohodnotné vegetariánské varianty, které zaujmou pestrostí chutí i hosty, kteří běžně maso nevynechávají.

Dezerty

Jemné, vizuálně propracované dezerty, které uzavřou menu lehce a s důrazem na harmonii chutí.

Předkrmy

Vybrané předkrmy stavíme na čerstvých surovinách, jemných omáčkách a drobných detailech, které povznesou celkový zážitek už na začátku večera.

  • Jemný tatarák z hovězí svíčkové [cena]

    Na máslovém toastu, s bylinkovým máslem a křupavou šalotkou.

  • Marinovaný losos s citrusy [cena]

    Jemná citrusová marináda, salátek z bylinek a křupavé kapary.

  • Grilované zelené chřesty [cena]

    Parmezánová pěna, citronový olej a jemné strouhání mandlí.

Ukázková nabídka

Aktuální nabídka předkrmů se může měnit dle sezóny.

Detail elegantního předkrmu v restauraci Komorní Večer

Hlavní chody

Hlavní jídla propojují moderní kuchařské techniky, sezónní suroviny a evropské vlivy. Každý talíř je sestaven tak, aby respektoval přirozenou strukturu večera – od lehčích po výraznější kombinace.

  • Konfitované kachní stehno [cena]

    Jemné červené zelí, bramborové noky s bylinkami a lehká omáčka z pečených jablk.

  • Filet z mořské ryby [cena]

    Sezónní zelenina na másle, bylinkové risotto a citronové beurre blanc.

  • Hovězí nízký roštěnec [cena]

    Pečený česnek, jemné demi-glace a krémové bramborové pyré.

Vybrané hlavní chody se objevují také v sezónním degustačním menu.

Zobrazit tematické a degustační večery
Ukázka hlavního chodu servírovaného v Komorní Večer

Vegetariánské pokrmy

Vegetariánská část menu je sestavena tak, aby potěšila jak hosty, kteří maso běžně nejedí, tak ty, kteří jednoduše chtějí lehčí, ale plnohodnotný chod.

  • Pečené kořenové variace [cena]

    Krém z pečeného celeru, ořechový olej a bylinkové krusty.

  • Risotto s lesními houbami [cena]

    Vývar z pečené zeleniny, parmezán a na másle tažené bylinky.

  • Grilovaný květák se sezamem [cena]

    Jemná tahini omáčka, marinované rozinky a čerstvé bylinky.

Na vyžádání rádi upravíme vybrané pokrmy do vegetariánské či lehce veganské podoby, pokud to charakter jídla dovolí.

Vegetariánský talíř v jemných barvách servírovaný v restauraci

Dezerty

Dezerty v Komorní Večer jsou navrženy tak, aby byly lehké, vyvážené a vizuálně propracované. Jemně navazují na předchozí chody a nechávají prostor pro závěrečný drink.

  • Čokoládový fondant [cena]

    Tekutý střed, vanilková zmrzlina a křupavý karamel.

  • Citrusový tart [cena]

    Máslové těsto, krém z citronů a limetek, lehká sněhová čepice.

  • Panna cotta s lesním ovocem [cena]

    Jemný smetanový základ a omáčka z lesních plodů.

U vybraných dezertů lze na vyžádání upravit množství cukru nebo zvolit bezlepkovou variantu.

Detail dezertu servírovaného v restauraci Komorní Večer

Koktejly, vína a nealkoholické nápoje

K nápojovému lístku přistupujeme stejně pečlivě jako k jídlu. Najdete zde autorské koktejly, klasiku v moderním pojetí, vína z vybraných vinařství i nealkoholické speciality.

Koktejly

Autorské drinky a nealko variace

Barová část menu zahrnuje jak signature koktejly vytvořené týmem Komorní Večer, tak moderně pojaté klasiky. Součástí nabídky jsou také vyvážené nealko koktejly a párování k degustačním menu.

  • Komorní signature koktejl [cena]

    Autorská kombinace prémiových destilátů, citrusů a bylinek.

  • Moderní twist na klasiku [cena]

    Známý koktejl v lehce upraveném, svěžím provedení.

Vína

Lokální i zahraniční výběr

Vinný lístek stavíme na vybraných českých vinařstvích doplněných o zahraniční etikety. Nabídka zahrnuje vína vhodná k aperitivu, párování k jednotlivým chodům i lahve pro oslavu výjimečné příležitosti.

  • Suché bílé víno – výběr dle someliéra [cena]
  • Červené víno k hlavním chodům [cena]

Nealkoholické nápoje

Limonády, džusy a speciality

Nabízíme domácí limonády, čerstvé šťávy, za studena louhované čaje i nealkoholické koktejly. Nealkoholická část nápojového lístku je navržena tak, aby byla stejně atraktivní jako ta alkoholická.

  • Domácí bylinková limonáda [cena]
  • Nealkoholický signature koktejl [cena]

Sezonní a degustační menu

Sezonní menu pravidelně obměňujeme podle dostupnosti surovin a aktuálních nápadů kuchařského týmu. Degustační menu pak propojuje několik menších chodů do plynulého večerního zážitku.

  • Sezonní nabídka připravovaná z čerstvých surovin
  • Degustační menu pro celé stoly nebo menší skupiny
  • Možnost párování s víny či nealko nápoji

Aktuální složení sezonního a degustačního menu Vám rádi představíme při rezervaci nebo přímo na místě.

Informace k aktuálnímu menu

Doporučení šéfkuchaře

Šéfkuchař a jeho tým pravidelně označují vybrané pokrmy jako doporučení večera. Tyto chody často pracují s limitovanými surovinami nebo testují nové kombinace chutí.

  • Speciální úprava sezónní ryby nebo masa
  • Limitovaný dezert dostupný pouze v daném období
  • Jídla připravená pro tematické nebo degustační večery

Na doporučení šéfkuchaře se prosím zeptejte obsluhy při Vaší návštěvě.

Informace o alergenech

Důležité

U každého pokrmu v tištěném menu jsou přehledně uvedeny alergeny podle platné legislativy. Personál je proškolený, aby Vám pomohl s výběrem jídel vhodných pro Vaše potřeby.

  • Seznam alergenů je k dispozici u obsluhy na vyžádání.
  • U vybraných pokrmů lze po domluvě upravit složení.
  • V kuchyni může docházet ke stopové křížové kontaminaci, i když dbáme maximální opatrnosti.

Máte-li konkrétní dietní omezení, dejte nám prosím vědět již při rezervaci přes stránku Rezervace.

Stáhněte si menu

Aktuální menu Komorní Večer je k dispozici také ve formátu PDF, který si můžete v klidu projít doma nebo sdílet s hosty před plánovanou večeří.

Soubor pravidelně aktualizujeme. Datum poslední úpravy: [doplnit datum].

Zeptat se na nabídku

Některé položky se mohou v průběhu večera lišit podle dostupnosti surovin. Pro přesné informace Vám nejlépe poradí personál na místě.

Propojte menu s večerem na míru

Plánujete komorní večeři, oslavu nebo firemní setkání? Rádi Vám pomůžeme sladit výběr menu s charakterem celé akce.

Rezervovat stůl